Ostropest plamisty – właściwości

Ostropest plamisty można dość często spotkać w Polsce na łąkach jednak ze względu na podobieństwo liści i kształt oraz kolor kwiatów jest często mylony z ostem. W naszych kraju roślina osiąga średnio około 1,5 m wysokości. Powszechnie znana jest jako remedium na różnego rodzaju dolegliwości związane głównie z wątrobą, ale wachlarz właściwości i zalet jest znacznie szerszy. Co ciekawe, roślina może być podawana również zwierzętom przy wystąpieniu problemów z tym samym organem.

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

• Wartość energetyczna 1256 kJ /302 kcal

• Tłuszcz 11 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 2 g

• Węglowodany 5,1 g w tym cukry 3,4 g

• Błonnik 26 g

• Białko 34 g

• Sól 0,1 g

Ostropest plamisty znany i stosowany był już w starożytności. Nawet łacińska nazwa rośliny (silybum marianum) nawiązuje do Maryi, która podczas karmienia miała mlekiem zrosić liście ostropestu, nadając im charakterystycznych białych plam. Wywodząca się z rejonu basenu Morza Śródziemnego roślina z rodziny astrowatych jest obecnie rozpowszechniona w wielu miejscach na świecie i o ile nadal rośnie dziko, to jest też uprawiana. Czym charakteryzuje się ostropest plamisty i skąd pochodzi jego popularność? Na te i inne pytania postaramy się odpowiedzieć w poniższym artykule.